美的嵌入式伯爵系列蒸烤炉测评
朋友们每天下班，第一时间去健身房打卡。而我也被拉去进行被动训练。自从开始健身以来，我就更关注自己和家人的身体健康了。教练给我制定了30天魔鬼训练，并叮嘱我要搭配饮食去运动。健身嘛，关键在吃和动，两者结合，才能相得益彰。
吃什么？许多人会问。对于忙碌的上班族来说，加工食品是烹饪或进食时的首选，但是这类食物在加工过程中可能会加入各种添加物，破坏原有的营养素，打破身体内的电解质平衡。为了健康，我们尽可能用减少调味料甚至无油的简易烹饪法，品尝这些食物的原貌与原味，例如清蒸。
清蒸，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。中国传统的清蒸，就是开火煲水清蒸，但也很讲究。主料入锅之前需要先将水煮沸，这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老，而且要控制合理的蒸制时间。
划重点，要控制合理的蒸制时间……一说到时间，我就头疼，我怎么知道蒸玉米/鱼/水蛋/螃蟹/茄子分别要多少分钟，每次开蒸，都要上网搜各种菜谱，各种时间，烦人。像我这种最怕麻烦的人，当然越省事越好。
偷懒，我是在行的。马上入了台美的嵌入式伯爵系列蒸烤炉，一拿到手，马上开搞，秒杀各种菜谱APP。
这机器好几十公斤重，用料很足，我一个人搬不来，所以表白快递，服务很好，帮我挪上楼。包装很好，扎实，泡沫箱保护得很到位，说明书，保修卡，烤架，玻璃盘，食谱，海绵都很齐全。
特别喜欢这个玻璃触控面板，很有现代感和科技感，跟我的厨房很搭，重点是不用按钮，避免油污积聚，用抹布轻轻一抹就干净了。而且，这里包含了48道自动菜单！其中清蒸36道，烘焙12道，想吃什么，按一键设置就好了，不用计算时间，不用控制火候什么的，操作好方便，省事。
这个是独立外置的水箱，在蒸之前，要往里面加水，水从导管流入电蒸炉，加热，转化为蒸汽，对食物进行100%蒸汽高温蒸煮，蒸菜、蒸饭都没问题，有效保留食材水分营养，降脂减盐，保证鲜嫩口感。
此外，我想说，这机器真的很容易清洁！解决了使用后难以去油渍的问题。首先，它里面是不锈钢内胆和搪瓷底板，这个优点很明显嘛，就是耐高温、耐刮擦、耐腐蚀、易清洁。蒸完以后，用海绵或抹布轻轻一擦就干净了，不留味，不留汁，不沾油。
其次，机腔里面的油渍只要遇到高温水蒸气或者热风，就会溶解，滑落，粘在内胆或底板，等烹饪结束后，拿起抹布抹一下就干净了，真的好容易清洁，瞬间治愈了我的小洁癖。
一看到嵌入式，许多人会想，它怎么散热。很简单，它里面有智能散热系统，导风降温，将热量带出相对密封的空间，有效防止温度过高损害橱柜。所以我很安心地把它嵌入柜子里，而且它是蒸烤二合一，一机可以两用，简直省空间，不占地方。我家厨房都是酱紫讲究简易安装，隐藏家电，腾出更大的活动空间，大展身手啦。
不说虚的，这次我直接蒸条鱼，尝尝鲜。
清蒸鱼，也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和时间可是清蒸鱼鲜的基本保证。难度可不是一般的大。
但这个可以控制蒸温50-100℃，精准控时至分秒的美的伯爵蒸烤炉就很轻松地搞定了这个难题。
首先我们要把鱼片起好，用油/盐/豆粉腌制入味，用手抓、捏、揉几下，给鱼片按摩按摩，让它更加有弹性。
把鱼身和鱼片都放到已经调好的汤汁里。
点击自动菜单，选择对应菜单符号S03，选择重量500g，搞定，然后我就可以去煲剧啦。操作超简单的。如果鱼的重量比较轻，就调整一下显示重量，它会匹配一个时间和温度给你，省心又省力，根本不用上网翻菜谱，问时间等。
大家都知道，把握好火候和时间是清蒸的关键。而伯爵蒸烤炉就刚好解决了火候（温度）和受热的问题。它可以精准控制50-100℃，和时间，当烹饪时，还可以根据具体情况调整温度和分钟。
此外，它拥有立体环流蒸汽加热技能，也就是说，它可以360°全方位立体直喷蒸汽，使食材全方位受热均匀，可以更好地锁定营养水份，保持食物原汁原味和鲜味十足，不会出现夹生情况。这个真的很重要，我平时用锅蒸鱼都要用筷子掐一下，看熟不熟，这次完全不用啦。
登登登，新鲜出炉，撒上葱花和小红椒，凹个造型，可以上桌啦。看着就觉得很鲜嫩可口，唇齿留香有没有~
趁小孩在家，我还做了一打曲奇饼试试。看样子还挺成功的。
点击自动菜单，选择对应菜谱符号P04，搞定，剩下的交给机器啦。
它一边烤时，我一边观察，发现饼干边缘并没有烤焦的痕迹。所以说这个热风对流系统还挺不错的。所谓热风对流，顾名思义，就是指腔体里的热风不断流动，形成一种热量小循环的效果，使加热更加均匀，比单纯的上下发热效果好许多，特别是能有效防止加热不均匀，引起的局部烤焦现象。
尤其在烤饼干时，可使饼干周围温度均匀，并且热风会让饼干更快酥脆干燥。重点是小孩也喜欢吃，又不上火。
叮叮叮，好了。看着圆嘟嘟的曲奇饼，真是可爱又酥脆。
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