【舌尖上的安全】食品相关产品选购和使用提示

（来源：菏泽市经济开发区食品药品安全）

原标题：【舌尖上的安全】食品相关产品选购和使用提示

电饭煲

电饭煲具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，通常由外壳和内胆两部分组成，内胆基材多为铁质或铝及铝合金材料，与食品接触表面多采用不粘涂层（如聚四氟乙烯等）处理，在选购和使用电饭煲时，除了要关注内胆材质、涂层材料和功能性以外，还需注意以下问题：

选购提示

2. 关注产品标签标识。是否包含3C标志（插头和电源线也应该具有此标志）、产品名称、基材和涂层的材质名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期等信息，是否配套有产品出厂合格证和保修卡。

3. 选择合适的容量。消费者应根据自身家庭人口等情况，选购合适的电饭煲。

4. 检查电饭煲外观和内胆。电饭煲外壳无划伤、变形等，各零部件的接合处光滑顺畅，功能按键触发正常，通电后指示灯正常亮起，加热部件正常发热，电源线为双层绝缘。电饭煲内胆表面涂层应色泽均匀，手感平滑，无气泡、不掉漆、无颗粒等缺陷。

使用提示

1. 避免干烧。以防造成内胆的温度过高，破坏涂层。

2. 避免用金属勺盛饭。以防把涂层刮花，建议使用尼龙勺或木勺。

3. 避免热锅冷洗。以防温差过大，造成涂层脱落。

4. 避免用钢丝球等硬物清洁。以防刮花涂层，建议使用软质清洁工具，如软质毛刷、海绵、抹布等清洗电饭煲内胆。

5. 避免让内部结构和发热部件沾水。以防造成短路和触电，建议清洁时先断电后用湿布抹净外壳即可。

6. 及时更换。当发现电饭煲内胆的底部和四壁出现划痕，表明部分涂层可能已经受损、剥落，建议尽快更换。

不粘锅

不粘锅是指以铁、不锈钢、铝合金等为基体的金属材料成型后，在锅体内表面涂覆不粘涂层的一种炊具，具有不粘、耐热、易清洁、少油烟等特点。在选购和使用不粘锅时，除了需注意重金属铅和镉的溶出以外，还要关注以下问题：

选购提示

1. 通过正规渠道购买。建议在大型商超、品牌认证的电商购买有一定知名度的品牌不粘锅，可以根据自己的需求选择品种和款式。

2. 检查不粘涂层表面。不粘锅内表面涂层应光滑，色泽均匀，无气泡，不掉漆，无脏物、颗粒、裂纹和爆点等明显缺陷。

3. 关注产品标签内容。是否标注了以下内容：产品名称、基材和涂层的材质名称、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期、使用方法、注意事项等。

使用提示

1. 使用不粘锅炒菜时应用耐热的硅胶或木制的锅铲，不要用铁铲，不建议使用不粘锅烹炒蟹虾蚬贝等硬壳类食物，以防破坏不粘涂层，降低产品的使用寿命。

2. 烹饪时，锅内必须有食物、油或水，切忌明火干烧，容易造成锅的温度过高，导致涂层材料不稳定，开裂、脱落。

3. 使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，切勿热锅冷洗，温差过大容易造成涂层脱落。可使用软质毛刷、海绵、抹布等软质工具辅助清洗，切勿以粗糙的砂布或钢丝球等硬物擦洗锅体。

4. 及时更换。不粘锅的使用寿命一般为一到两年，当发现粘锅现象或肉眼可见的涂层开裂、脱落时，建议立即更换。

儿童训练碗

儿童训练碗的材质主要有塑料、硅胶及不锈钢三种，具有外观优美、不易摔破等优点。在选购和使用儿童训练碗时，除了要关注餐具底部的吸盘、耐高温和温度传导功能以外。还需注意以下问题：

选购提示

1. 塑料儿童训练碗应首选PP材质，最好选择无色透明、内壁没有装饰图案的产品，尽量避免选购有气味的、色彩鲜艳的儿童训练碗，因为鲜艳的颜料重金属超标的风险可能更高。

2. 不锈钢儿童训练碗可能存在重金属溶出的风险，一定要到正规商店选择品牌产品。由于不锈钢导热性能强，建议购买具有隔热层的儿童训练碗。

3. 选购硅胶儿童训练碗的时候一定要选择100%的食品级硅胶原料制成的产品，扭转不会变色；若扭转出现白色痕迹，说明硅胶不纯，填充了其他材料。

4. 由于儿童的定位能力和平衡能力较差容易跌倒，应尽量选择外形浑圆的产品，减少跌倒后因训练碗造成伤害的风险。有些训练碗由于形状、设计或质地上的原因不易清洁，或不能进行高温消毒，但油污和细菌比较容易附着在上面，不建议购买。

使用提示

1. 塑料儿童训练碗耐热温度不高，建议按照标签标识规定的条件下使用，尽量不要直接用来蒸煮。塑料材质也不耐磨，故在清洗时候要用软布，不能用钢丝球或刷子。

2. 不锈钢训练碗不能长时间盛放酱油、菜汤等食物，避免发生电解质反应，可能有重金属析出的风险。清洗时不要使用苏打水、漂白粉等强氧化性的化学试剂清洗。对于有隔热层的训练碗要保持隔热内层卫生情况，以防出现发霉、细菌滋生的情况。

3. 硅胶儿童训练碗容易吸附味道，在使用后应及时清洗。清洗后，应擦干或放在阴凉处沥干，不要湿漉漉地叠放在一起，以防硅胶制品长霉褪色变质，不要直接放在太阳下暴晒，以免褪色或发黄，影响美观和耐用时间。

硅胶餐厨具

硅胶餐厨具是指用硅橡胶制作的厨具。具有耐热、耐寒、质软、易清洗、抗撕裂、回弹性好等优点，在选购和使用的过程中，除了需注意容易粘灰以外，还要关注以下问题：

选购提示

1. 望。仔细阅读产品标签标识，检查标签标识内容是否完整，是否有标注材质信息和符合的食品安全国家标准。

2. 挑。选择用途合适的产品，且注意挑选表面平整、光滑、没有毛刺和碎屑的产品。

3. 闻。选购时可以用鼻子嗅一嗅，不要选择有异味的产品。

4. 擦。用白纸巾擦拭产品表面，不要选择有掉色现象的产品。

使用提示

1. 使用前，应按照产品标签或说明书的要求清洗，确保洗涤干净，必要时可高温水煮进行杀菌。

2. 使用时，按照产品的标签或说明书的要求，在规定的使用条件下使用，特别注意产品的安全使用提醒，如不得直接接触明火等要求，烤箱用硅胶制品在烤箱中使用时，需与加热管保持5-10cm的距离，避免直接接触烤箱四壁。

3.使用后，用柔软的布和中性洗涤剂清洗干净，并保持干燥，切勿使用粗布或者钢丝球等高强度的清洁工具，不能用锋利的器具接触硅胶厨具。

玻璃杯

玻璃杯是一种安全健康的食物盛放器皿材料，具有耐高温、抗低温、有害物质少等优点。在选购和使用的过程中，除了需注意玻璃中的氧化铅成分以外，还要关注以下问题：

选购提示

1. 看标识。无铅玻璃杯一般含钾，多为高档工艺品并在外包装上有明确标识；而含铅玻璃杯则含铅，多为一些超市和地摊上常见的水晶玻璃器皿。

2. 看耐热性。玻璃杯一般都可以耐很高的温度，但是一般耐极冷热性能差，温差大的情况下容易爆裂。

3. 听声音。敲击含铅水晶玻璃杯会发出的金属声，而敲击无铅玻璃杯的声响更悦耳动听。

4. 掂轻重。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。

使用提示

1. 使用前一定要详细阅读产品说明书及警告标识信息，尤其是普通玻璃水杯的最高使用温度、盛装液体种类等事项，以免发生烫伤或划伤等伤害。

2. 国家标准中对于普通玻璃水杯耐温差的最高限制为60℃，考虑到国内消费者用凉杯装热水的使用习惯，在未按照使用说明操作时，有一定玻璃水杯出现炸裂的风险。

餐具洗涤剂

餐具洗涤剂具有洁净温和、泡沫柔细，迅速分解油腻、快速去污等优点，是人们日常生活不可缺少的日用品，在选购和使用的过程中，除了需注意化学成分残留以外，还要关注以下问题：

选购提示

1. 明确所需。洗涤剂根据产品用途不同分为两类：A类产品，直接用于清洗食品的洗涤剂；B类产品，用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、容器和食品包装材料的洗涤剂。通过外包装上标注的产品类型、使用范围、图片等信息可确认该产品为A类产品或B类产品。

2. 注意观察产品外包装。查看产品外包装是否有泄漏的情况发生，若产品发生泄漏，则该产品存在被污染后导致微生物不合格的可能性，造成微生物污染，危害人体健康。

3. 看标签标识。正规企业生产的餐具洗涤剂产品包装整齐、明确，特别是标签（或标贴）商标图案印刷清晰（图案套印准确、不模糊），无脱墨现象。

4. 看感观特性。液体产品应不分层、无悬浮物、无沉淀，可能带有一定的香味（以水果香型为主），无异味。餐具洗涤剂并非越粘稠越好，其去污力与粘稠度无必然联系。

使用提示

1. 洗涤餐具一般有两种方式：一是将餐具洗涤剂用水稀释成200～500倍(洗涤浓度以0.2%～0.5%为宜)，浸泡2～5分钟，用海绵或抹布擦洗后，用流动清水冲洗干净;二是将餐具洗涤剂直接倒在海绵或抹布上，沾取少量水后擦洗餐具，再用流动清水冲洗干净。对于有较重油垢的餐具，建议选用第二种方法，这种方法洗涤剂浓度高，能清除大量油污。

2. 室温较低时建议选用25℃～40℃的温水清洗餐具，在此温度区间，洗涤剂的去污效果较佳。同时，温水也可以使油脂溶化，更容易洗涤。

3. 洗涤蔬菜水果时，应遵照洗涤剂的使用说明进行洗涤，冲洗要彻底，避免洗涤剂的残留。

4. 由于直接接触洗涤剂对皮肤有一定影响，因此直接接触时间不宜过长，或者最好佩戴手套进行洗涤。在皮肤有损伤时不宜直接接触使用。

5. 洗涤剂应在常温下避光保存。阳光照射会导致包装受损坏，如变色、变形等，甚至会影响产品的使用性能。

来源：市说新语返回搜狐，查看更多

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