墙裂推荐（小龙虾价格大跌）小龙虾价格暴跌，
5月5日已经立夏了，你会以怎样的姿态迎接夏天呢？夏天要来了，不仅炎热要来了，要来的还有一大波小龙虾的潮流。夏日的夜晚，怎么能少了小龙虾呢？
在闷热的夏夜里，所有西餐日料、德国香肠、意大利面......通通菜式，都是小龙虾的钳下败将。当我们用手拎掉小龙虾的脑袋，吸一下虾头上的虾黄，撕开虾壳，拔出虾肉，放进嘴里，吃完再噘一下手指，一套行云流水般的动作，可以让我们忘掉手机的所在，忘记夏天的闷热。
但是，你别以为，你想吃小龙虾就能吃得到，5月1日，小龙虾高价入市登上微博热搜。
原来，随着夏季的到来，小龙虾已陆续“爬上”各大餐馆的菜单，街头巷尾开始飘起了麻辣小龙虾的香味。但是，现在的小龙虾是越来越贵了，以前58元/500g的小龙虾，今年升至88元/500g，让人感叹不已！
有朋友，把小龙虾和一辆汽车的单价做了对比，震不震惊、惊不惊喜！
之前，看过一个数据，一个夏天里面整个中国能卖掉1500亿元的小龙虾，也就是相当于88万吨小龙虾，1亿只小龙虾。大家可以脑补一下，一亿的小龙虾量的画面哦！我想到了一个词来形容，那就是“鸡皮疙瘩”。
吃小龙虾的时候，会让人不得不忘掉手机。
现在，吃饭的最高境界是什么，就是放下手机。小龙虾的出现，完全就是人类的一次自我救赎。只要存在有小龙虾的饭局里面，微信微博头条陌陌谈谈，都得禁声，任手机震个不停，但你的竞争对手只有盘子里面的小龙虾。
这一刻，小龙虾应该还有一个名字：社交之光。
小龙虾近几年成为我们的网红菜，但是树大必然招风，总有刁民妒忌它的存在。于是，小龙虾就出现一条鄙视链，总有刁民说它不能吃，好像它有毒似的。
很多人说，小龙虾本来是生长在臭水沟等肮脏的地方、专吃垃圾长大的，吃它就等于吃垃圾。但事实是什么呢？
其实，它对于水质的要求是很高的，要让小龙虾快速生长，必须是在真正干净的水里才能生长。只不过，小龙虾在臭水沟或者水不干净的地方，也能生存，只是生长慢了很多。但是现在的餐饮业都会需要食物能够快速生长，谁还会节省这点成本把小龙虾放到臭水沟里面养啊。
现在餐饮店能吃到的小龙虾基本都是养殖的，干净程度很高的。
Long long ago还有谣言说，小龙虾说是日本细菌战遗留的产物，外国人是不吃的。于是，每到夏天，各种新媒体的科普文又要就开始大面积地扫盲和辟谣了。
小龙虾的确是日本人带到中国来的，但不是为了吃尸体，而是被用作牛蛙的饲料。而且小龙虾不是日本细菌战制造出来的，人家来自美国。外国人不但吃小龙虾，而且还吃得外面的不够吃，还要从中国进口。
还有，洗小龙虾的粉，主要成分是草酸，草酸根本就不具备能致横纹肌溶解症的可能。
其实，对于小龙虾的辟谣帖有很多，如果下次还有在你面前大言不惭地说小龙虾的坏话，你就撂下一句：爱吃不吃！
说起小龙虾，就不得不提北京人民的簋街，这个在真武庙二条拆迁后涌现的新夜市，在饮食业极度发达的北京，“麻小”被硬生生地吃成了北京菜。
在簋街，有一家麻小祖师爷，是北京最大四合院餐厅，5000平，还是请客最有面子的京味菜。传说，歪果仁到了北京，都得来这吃一顿，他们爱坐在四合院的天井吃，头上有鸟屎掉下来也高兴。
一只虾带火一条街簋街最老虾店，传说中这家店每天要卖出一吨小龙虾，夸张的时候甚至要用独轮手推车一车一车往外运虾壳。无论你来自哪里，见过多大的场面，都总会被簋街的麻小前面的火爆吓到。
为什么不打包呢？当然不行，因为当等号单上面，赫然写着“前面还有333桌在等候”的时候，你等你就不是小龙虾，而是朋友圈的点赞和评论了。
但是，簋街的小龙虾，只能是麻辣，不能有其他的味道。对此，江苏人民就表示很心疼了，因为北京人民不懂小龙虾发祥地人民的痛。
全国人民都喜欢吃小龙虾，但不是全国人民都能说出，小龙虾的发祥地的名字。
江苏的盱（xū）眙（yí），那才是小龙虾的“龙兴之地”。能不能说得准这两个字，就证明你是不是进击的吃货。读对了才能说明你对簋街之流不屑一顾。
盱眙，是第一个将小龙虾的养殖产业化的地方，也是让小龙虾从污水中解放出来，让虾腮变成让人放心的白色。
而这个地方，更是“十三香”的发明地，盱眙人只有一个坚持：只有盱眙本地虾才配得上十三香口味！当然，也有人说河南的驻马店，才是十三香的发明地。
十三香是怎么调制出来呢？其中孤单君从一个厨师朋友手中套路回来的秘方是这么说的：豆白蔻15克，白芷8克，八角、茴小香、肉蔻豆各9克，叶香、小桃毛、桂皮、砂小仁、胡黑椒、孜各然5克，罗果汉、良姜、里千香、皮陈、香丁各2克，把以上的香混料后合碎粉粉成。
对比，帝都人民的跟风，江浙人民对于小龙虾才是最高的伯乐。早在1990年，小龙虾就是他们餐桌上的桌上客。
对于江浙人民而已，北京簋街麻小，只是最初级的小龙虾爱好者。江浙人民甚至在挑选小龙虾的时候和挑选红酒一样严肃。
和82年的拉斐一样，青虾是小龙虾的“最佳年份”，准确来说，是虾第七次脱壳，这个时候小龙虾就停止了生长，而继续生长下去，颜色就一步步变深，肉质越来越不好。
然后就是吃法，江浙人民最看不起的吃法就是麻辣，南方人普遍认为“一辣就完”的说法，认为辛辣完全就是为了不够新鲜的食物打掩护的保护伞。所以江浙人民会更偏好十三香、油焖、蒜香等口味，各种香料的灵活配比，既增加了龙虾的风味又不至于掩盖小龙虾的鲜甜。
而站在口味链顶端的，更有冰镇清水小龙虾和酒醉小龙虾，那只有新鲜度最高的小龙虾才能经受得住这样的考验了。
当然，我们要小龙虾也不一定要出门去吃，买回家一起煮，一大伙人在家里想吃多少就吃多少，那么买虾的时候，有什么选虾的技巧呢？我这有小龙虾最全攻略！
吃虾攻略第一步：吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分。公的小龙虾钳子会大，所以占重，而且钳子大，腹部的肉就没有那么的饱满，而母的小龙虾钳子小，腹部的肉就会有饱满而且有弹性了。
吃虾攻略第二步：不同体重的小龙虾的价格都不同，个头越大的越贵，那么不同个头的小龙虾分别是多重呢?
吃虾攻略第三步：看腮黑还是白，判断一只虾干不干净
吃虾攻略第四式：爱吃小龙虾的你，一定曾经或正在被小龙虾的虾壳难到过
吃虾攻略第五步：小龙虾的虾黄是最有营养的位置，照着图示位置一口咬下去，但注意虾头前部的胃囊是不能食用的）
吃虾攻略第六步：如何分辨冰鲜的虾和新鲜活虾？
吃虾攻略第七步：煮什么虾也好，为了有更好的口感，吃货们都会把虾线抽出来，你抽虾线吗？注意虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，这可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
吃虾攻略第八步：小龙虾分青虾和红虾。而青虾的壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳。
怎么样，学会了吗？看的都快流口水了，那就赶紧动手试一下吧~
没有小龙虾的夏夜，最难将息。今晚，约吗?
